Gafiq Gastronómico
Alta gastronomía en un entorno histórico. Un restaurante que fusiona cocina cordobesa, herencia sefardí, producto local y brasas al carbón en el antiguo hospital de Belalcázar.
Donde «Lo Que Se Hace con Pasión Nunca Caduca»
Situado en la majestuosa Plaza de la Constitución de Belalcázar, Gafiq Gastronómico no es un restaurante más en Los Pedroches; es un destino en sí mismo. Su nombre, que rememora la denominación omeya de la localidad, ya es una declaración de intenciones: un profundo respeto por la memoria histórica traducido a un lenguaje culinario contemporáneo.
El establecimiento ocupa un edificio que en siglos pasados fue iglesia y hospital. Hoy, esos gruesos muros de piedra acogen un salón íntimo y acogedor donde cada rincón cuenta una historia. Gafiq ofrece una experiencia que trasciende el plato, proponiendo un viaje por los sabores de la Córdoba de las tres culturas, siempre apoyado en la despensa inigualable del Valle de Los Pedroches.
Los Pilares de su Cocina
La propuesta de Gafiq se construye sobre cuatro ejes fundamentales que le otorgan una personalidad única en todo el norte de Córdoba:
Herencia Sefardí
Recuperación de recetas mozárabes y sefardíes, rindiendo homenaje al pasado cultural de Belalcázar.
Producto Local
Jamón ibérico de Los Pedroches, quesos de la comarca, carnes y verduras de temporada tratados con respeto.
Brasas al Carbón
Una espectacular brasería de temporada que domina el patio exterior en las noches de verano.
Un Motivo para Visitar Belalcázar
Gafiq es la parada gastronómica perfecta tras visitar el imponente Castillo de los Sotomayor. Combina turismo patrimonial con una comida inolvidable, descubriendo elaboraciones como su famosa ‘Torreznera’ o el bacalao mozárabe.
Platos Estrella y Propuestas
Una carta diseñada para compartir, disfrutar y sorprender, que evoluciona con las estaciones.
Clásicos Renovados
- La Torreznera: el plato insignia, con patatas fritas, chorizo y torreznos crujientes.
- Mazamorra cordobesa con pan del pueblo y aceitunas negras.
- Carpaccio de tomate con codornices en escabeche y cebolla roja.
De la Comarca a la Mesa
- Tabla de quesos artesanos de Los Pedroches.
- Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo.
- Chupa-chups de cochinillo asado y timbal de cabrito.
El Fuego (Temporada)
- Carnes ibéricas seleccionadas hechas al carbón.
- Pescados y verduras a la parrilla en el patio exterior.
- Atmosfera mágica para las cálidas noches de verano.