Despertar del ibérico
Escapada ibérica en Casa Rural El Encuentro
Hay lugares donde el tiempo se mide de otra manera. En Los Pedroches, las mañanas huelen a encina y leña, las bodegas guardan el silencio lento de la curación y las noches se llenan de estrellas sobre la dehesa.
Esta escapada propone descubrir el universo del jamón 100 % ibérico desde dentro, alojándose en una casa rural del corazón de la comarca y dejándose llevar por sabores, paisajes y tradiciones que forman parte de la identidad de este territorio.
Una experiencia pausada y auténtica donde cada rincón cuenta algo sobre el ibérico, la dehesa y la vida rural del norte de Córdoba.
Itinerario
Día 1 La llegada a la dehesa
Llegada y mañana
Llegada a Casa Rural Al Encuentro, en Alcaracejos, una acogedora casa rural situada en pleno centro de la comarca y punto perfecto para comenzar a descubrir el paisaje y la cultura del ibérico.
Tiempo para instalarse y disfrutar del ambiente tranquilo de este destino rural rodeado de dehesas y pequeñas poblaciones llenas de autenticidad.
Por la tarde
Por la tarde, primera toma de contacto con la gastronomía local mediante una degustación de productos ibéricos y paseo libre por el entorno, disfrutando de la arquitectura popular, la calma de las calles y el carácter pausado de Los Pedroches.
Tarde para disfrutar de las instalaciones del alojamiento y Cena libre.
Día 2 La cultura del Jamón
Por la mañana
Desayuno y traslado hacia un secadero en municipio cercano a Alcaracejos, donde comenzará una jornada dedicada a comprender el proceso completo del jamón 100 % ibérico de Los Pedroches.
La experiencia se iniciará con la bienvenida y una visita guiada por el secadero, para conocer el papel del tiempo, la curación y el control artesanal de cada pieza. Después, la ruta continuará hacia la bodega de afinado, un espacio más íntimo y silencioso donde se profundizará en los aromas, texturas y matices del jamón mediante una microcata comparativa.
La mañana continuará en una tienda gourmet, con una compra asesorada para aprender a elegir la pieza más adecuada, conservarla correctamente y conocer las opciones de corte, envasado y envío.
Almuerzo y tarde
La jornada culminará en restaurante con un menú temático del ibérico adherido al Club del Jamón 100% ibérico de Los Pedroches con ritual de corte en sala.
Tras el almuerzo, regreso y tarde libre para seguir descubriendo Los Pedroches, conocer Alcaracejos o disfrutar con calma de las instalaciones del alojamiento.
De forma opcional, se podrá reservar una sesión de spa en el Centro Termal de Los Pedroches o visitar el Museo de la Matanza, siempre bajo reserva previa.
Día 3 Despedida
Por la mañana
Desayuno.
Fin de la experiencia y salida.
Información de interés
El precio incluye
- 2 noches de alojamiento en Casa Rural Al Encuentro
- Desayunos
- Degustación de productos ibéricos
- Visita a secadero y bodega
- Almuerzo gastronómico temático
- Asesoramiento para compra de productos ibéricos
No incluye
- Transporte hasta el destino y entre localidades
- Compras personales
- Actividades opcionales no incluidas en el programa