En busca del Gurumelo en Los Pedroches
Recolección, dehesa y gastronomía ibérica. Adéntrate en busca del gurumelo, un tesoro silvestre oculto que brota bajo el abrigo de la dehesa cordobesa.
¿En qué consiste?
La experiencia comenzará al amanecer en plena dehesa de Los Pedroches, cuando el campo todavía conserva la humedad matutina y el silencio absoluto que acompañan la mística búsqueda del gurumelo.
Acompañado por personas expertas y profundas conocedoras del territorio, el recorrido te permitirá aprender a identificar este apreciado hongo silvestre, comprender el delicado entorno donde nace y descubrir cómo factores como la lluvia, la composición de la tierra y la raíz de la encina condicionan cada temporada.
Tras la recolecta, la jornada continuará con una suculenta propuesta gastronómica en torno al jamón 100% ibérico de Los Pedroches y el gurumelo, donde este codiciado producto de temporada se convertirá en el auténtico protagonista de la mesa.
Dependiendo de la fecha exacta de tu reserva, la experiencia podrá coincidir de forma armoniosa con las animadas jornadas gastronómicas y ferias populares organizadas en municipios como Añora o Villanueva de Córdoba, donde el gurumelo se transforma durante unos días en el gran motivo de encuentro, alta cocina y celebración popular.
El itinerario
Información de interés
Logística y Recomendaciones
- Equipamiento obligatorio: Es estrictamente necesario que cada participante traiga una **cesta de mimbre** para la recolección, permitiendo así que las esporas del hongo caigan de nuevo a la tierra durante el paseo.
- Se recomienda llevar calzado adecuado para caminar por senderos, agua, ropa de abrigo para primera hora de la mañana y protección solar.
- Si asistes con niños, la edad mínima recomendada es de 8 años.
El precio incluye
- Ruta de senderismo micológico completamente interpretada por guías locales.
- Degustación de Jamón 100% ibérico de Los Pedroches.
- Tapa exclusiva de temporada elaborada a base de gurumelo.
No incluye
- Desplazamientos y traslados internos hasta los puntos de encuentro o cata.
Condiciones generales
- Precio: A consultar.
- Duración: Medio día aproximadamente.
- Horario: Se realiza exclusivamente de mañana para aprovechar las mejores condiciones del hongo.
- Temporada recomendada: Entre finales de febrero y abril (período óptimo de brote silvestre).