Era Alta: de la dehesa a la bodega
La experiencia propone descubrir el ciclo completo del jamón ibérico de Era Alta, desde su remoto origen en el corazón de la dehesa hasta su largo y pausado reposo en bodega.
¿En qué consiste?
La visita comienza en la finca, donde el visitante se adentra en el espectacular paisaje ganadero de Los Pedroches para conocer de cerca el manejo del cerdo ibérico y su alimentación en completa libertad.
Durante el paseo, comprenderemos la enorme importancia de la montanera como momento esencial y determinante en la calidad final del producto. Para coronar este primer acercamiento, la ruta campestre incluye una magnífica degustación de ibéricos en plena dehesa.
Después de disfrutar del origen, la experiencia nos llevará a la mítica bodega de Era Alta, situada en el centro de Villanueva de Córdoba.
Aquí, envueltos por el aroma inconfundible del secadero, observaremos el jamón colgado y descubriremos los secretos mejor guardados del proceso de curación, afinado y maduración de cada una de las piezas.
El itinerario
Información de interés
Logística y Recomendaciones
- Atención en bodega: Está estrictamente prohibido tocar las piezas ni las superficies de trabajo.
- Para la dehesa se requiere calzado cómodo o recomendado, ropa de abrigo, agua y protección solar.
- Nota: La experiencia no incluye los traslados internos entre la finca y la bodega en el pueblo (deberán realizarse por cuenta propia).
El precio incluye
- Visita guiada completa a la finca y a la bodega.
- Degustación de surtido ibérico en plena naturaleza.
No incluye
- Traslados internos ni servicios no especificados.
Condiciones de Reserva
- Precio: 28€ / persona.
- Niños: Hasta 10 años, entrada gratuita.
- Descuentos: Autobuses cuentan con un 30% de descuento.
- Tamaño del grupo: Mínimo 6 personas. Máximo 50 personas.