Jamones Era Alta
Una familia de ganaderos dedicados al ibérico de bellota. Pasión transmitida de generación en generación para criar cerdos en libertad en las dehesas de Los Pedroches.
El Valor de la Crianza Tradicional
En el universo del ibérico, el origen lo es todo. Jamones Era Alta no nace como un simple distribuidor comercial, sino desde la misma tierra. Se definen, ante todo, como una familia de ganaderos situada en Villanueva de Córdoba, uno de los municipios que concentra la mayor esencia de la dehesa cordobesa.
Su propuesta se apoya en una idea muy clara: el mejor jamón empieza en el campo. Por ello, prestan especial atención a la crianza en régimen extensivo, donde el animal camina libremente buscando el alimento natural, logrando así esa infiltración de grasa única que define al auténtico ibérico de bellota amparado por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.
Un Compromiso con la Calidad
La filosofía de Era Alta se resume en la dedicación a cada fase del ciclo de vida del producto:
Bienestar Animal
Manejo extensivo en fincas familiares, permitiendo que el cerdo se ejercite en un entorno completamente natural.
Bellota 100% Ibérico
Enfoque en la gama más alta y pura, garantizando piezas de raza pura y alimentación a base de bellotas.
Conexión Directa
Un modelo de venta que busca acercar al consumidor el trabajo real de la familia ganadera, sin intermediarios artificiales.
48 Horas en La Montanera
A través de sus canales de comunicación, Jamones Era Alta difunde la experiencia de la montanera, la época mágica (de octubre a marzo) en la que el cerdo ibérico se alimenta de la bellota madura caída de la encina, forjando el sabor definitivo del futuro jamón de Los Pedroches.
Productos Destacados
Centrados en la pureza de la raza y el sabor tradicional de Villanueva de Córdoba.
Jamón de Bellota 100% Ibérico
- La joya de la casa: Piezas seleccionadas amparadas por la D.O.P. Los Pedroches.
- Curación prolongada supervisada de cerca por la familia.
- Sin gluten y sin lactosa, sólo cerdo ibérico y sal.
Paletas y Derivados
- Paleta de Bellota 100% Ibérica con el mismo rigor de producción.
- Fabricación y distribución de otros productos cárnicos ibéricos de la zona.
- Calidad garantizada desde el campo a la bodega.
Tienda Oficial
- Venta directa online: a través de jamoneseraalta.com.
- Gestión de pedidos con entrega a domicilio.
- Línea orientada a consumidores gourmet y regalos gastronómicos.