El arte de cortar jamón: Taller de corte
El arte de cortar jamón. Este taller acerca al visitante a uno de los gestos más reconocibles de nuestra cultura: abrir una pieza, conocer sus partes y aprender a sacar de ella todo su sabor.
¿En qué consiste?
A través de una experiencia inminentemente práctica y cercana, el participante descubrirá los grandes secretos del oficio: por dónde empezar un jamón según el tiempo previsto de consumo, y cómo diferenciar zonas clave como la maza, la punta o cadera y la babilla.
Entenderás de primera mano por qué el grosor de la loncha influye tanto en la forma de saborearlo. La actividad permitirá comprender que cortar jamón no es solo una técnica, sino una manera reverencial de respetar el producto.
El objetivo final es aprender a aprovechar cada rincón de la pieza, realzando y disfrutando aún mejor de la grasa infiltrada, los aromas y la delicada textura del Jamón 100% Ibérico de Los Pedroches.
El itinerario
Información de interés
Logística y Reserva
- Actividad sujeta a reserva previa obligatoria para grupos.
- Es necesario confirmar anticipadamente el número de participantes y el formato del taller (demostrativo, participativo o mixto).
El precio incluye
- Taller o demostración guiada de corte de jamón.
- Explicación práctica sobre apertura, aprovechamiento y conservación.
- Acompañamiento por personal especializado de IBESA.
- Degustación de jamón (si se acuerda dentro del formato contratado).
No incluye
- Traslados hasta las instalaciones ni compra de producto en tienda.
- Bebidas adicionales u otros servicios no especificados.
Condiciones generales
- Precio: A consultar.
- Duración: 1,5 horas aproximadamente.
- Idioma: Español (inglés y francés bajo demanda).
- Grupos: Tamaño a consultar.