Volver a lo auténtico
Escapada ibérica en Casa Rural Cortijo Palomar de la Morra
Dormir en una finca de dehesa es entrar en otro ritmo: el de las encinas, los caminos de tierra, los muros de piedra y el silencio de Los Pedroches.
Esta escapada invita a conectar con la esencia del ibérico desde su paisaje de origen, entre cortijos tradicionales, sabores de bellota, noches bajo el cielo Starlight y momentos de calma en plena naturaleza.
Una estancia para saborear la dehesa sin prisas, comprender su autenticidad y dejarse envolver por uno de los territorios más singulares del norte de Córdoba.
Itinerario
Día 1 La llegada al Cortijo
Llegada y mañana
Llegada al Cortijo Palomar de la Morra, en Pozoblanco, situado en plena dehesa y rodeado de encinas, muros de piedra seca y paisaje ganadero.
Recepción y acomodación en el alojamiento rural, diseñado para disfrutar de la tranquilidad del campo y desconectar del ritmo urbano.
Por la tarde
Por la tarde, paseo interpretado por la finca para descubrir uno de los ecosistemas más singulares de Europa. Durante la visita se conocerá cómo la genética, la alimentación y el manejo tradicional influyen directamente en la calidad del jamón ibérico.
El recorrido permitirá observar el cerdo ibérico en libertad, entender el funcionamiento de la montanera (en temporada) y descubrir la importancia ambiental de la dehesa como paisaje cultural vivo.
La jornada finalizará con una degustación de productos ibéricos y una cena tradicional en el cortijo, disfrutando de los sonidos y el silencio de la dehesa al caer la noche.
Día 2 El arte del Jamón y el Flamenco
Por la mañana
Desayuno tradicional con productos locales y salida para continuar profundizando en la cultura del jamón ibérico.
Posteriormente, experiencia de corte en vivo de un jamón 100 % ibérico Los Pedroches, donde se explicarán las técnicas básicas de corte, las partes del jamón y las claves para apreciar aromas, textura e infiltración.
Posibilidad de participar en taller de corte especializado para quienes deseen profundizar más en esta tradición gastronómica.
Almuerzo ibérico al aire libre con carnes, embutidos y productos de cercanía, disfrutando del entorno natural de la finca.
Por la tarde
Posibilidad de completar la experiencia con visita a secadero tradicional y recorrido por algunos de los pueblos de Los Pedroches, descubriendo su arquitectura popular, plazas históricas y establecimientos adheridos al Club de la Ruta del Jamón 100 % Ibérico de Los Pedroches.
Por la noche
La noche estará dedicada a una velada flamenca en el salón del Cortijo Palomar de la Morra, con actuación de flamenco en directo acompañada de degustación de carnes y productos ibéricos, en un ambiente íntimo y auténtico ligado a la cultura andaluza y ganadera de la comarca.
Día 3 Despedida natural
Por la mañana
Tras el desayuno, paseo tranquilo por la finca para disfrutar de los paisajes de la dehesa en las primeras horas del día, uno de los momentos más especiales para contemplar la luz, el silencio y la vida cotidiana del entorno ganadero.
Antes de finalizar la escapada, posibilidad de adquirir productos ibéricos y aceite de oliva virgen extra ecológico de productores locales.
Fin de la experiencia y salida.
Información de interés
El precio incluye
- 2 noches de alojamiento en finca de dehesa
- Paseos interpretados por la dehesa y visita guiada a explotación ganadera
- Degustación de productos ibéricos
- Corte en vivo de jamón ibérico
- Posibilidad de taller de corte
- 2 desayunos
- 1 almuerzo y 2 cenas
- Noche flamenca con degustación gastronómica
No incluye
- Transporte hasta el alojamiento
- Traslados no especificados
- Actividades opcionales no contratadas
- Compras personales de productos ibéricos